Daniel Urdaneta | 餐厅创始者和厨师长

出生于委内瑞拉,Daniel在2005年搬到北京,之前他已经在拉丁美洲,美国和西班牙做过多年的厨师。和他的合作伙伴Alex一样,Mosto是他的第一个餐厅。

"这里并不是只有浮华而昂贵的食物,它需要把不同的口味很好的融合在一起。"Daniel的理念是用奇特的构思来创造一种简单的菜品。新鲜和有品质的配料必然是很重要的,但让Mosto与众不同并能吸引越来越多的顾客,是惊喜不断及藏在Daniel每一道菜品背后的精致和营养的均衡。

"我热爱烹饪,也热爱研究和学习新的菜品以及不同的烹饪风格。这让我的工作充满了乐趣。"他的烹饪的才能很好的在Mosto和Modo(他的第二个餐厅)得以施展 。 顾客们几乎每天都可以在餐厅厨房看见Daniel,当然他也会用"Hola"以及亲切的微笑欢迎他的客人们。

Alex Molina | 餐厅创始者和总经理

Alex,一位红酒爱好者,Mosto的创始者之一。在2006年移居北京之前,Alex在他的家乡哥伦比亚,美国以及中国其他地区从事很多有关于餐饮方面的工作。

Mosto是Alex在餐厅行业中的第一次创业的成果:"在Mosto,我希望创造一个空间:可以让人们在一个轻松的环境中享受精美的食物和优质的红酒。"

你可以在Mosto和Modo(他的第二个餐厅)看见到Alex招待客人们并且分享他最近推荐的红酒。在深夜时,你也可以看见他在吧台里放松地饮一杯他喜爱的红酒。